El Restaurante El Vinagrero, de La Unión, ha organizado para esta semana el II Encuentro de Alta Cocina por los Cantes de Levante, una reunión gastronómica y flamenca del más alto nivel, que cuenta con la colaboración de la Fundación Cante de las Minas y de la Universidad Católica de Murcia, a través de la Cátedra Internacional de Flamencología que gestionan ambas instituciones.
Este año el encuentro cuenta con la novedad de que los cocineros se alternaran para realizar sus platos en vivo frente a los comensales mientras se interpretan en directo cantes y melodías de nuestra tierra.
El encuentro se va a desarrollar a lo largo de este próximo fin de semana, los días 12 y 13 de septiembre, en servicios de comida y cena.
El programa completo del encuentro gastronómico es el siguiente:
MENÚ
APERITIVOS “LOS TESOROS DE LA MINA”
PLATOS PRINCIPALES:
PRIMER PLATO:
- Alubias Tizadas.
FREDDY SALMERÓN, del Restaurante “El Estudio de Ana” (Murcia)
SEGUNDO PLATO:
- Hatillo de Pencho Cros.
FIRO VÁZQUEZ, del Restaurante “El Olivar” (Moratalla)
TERCER PLATO:
- Picos y Cedazo.
GIACOMO BOTTER, del Restaurante “El Olivar Catering” (Moratalla)
CUARTO PLATO:
- Carne de Yunque.
MAMEN PINI, del Restaurante “El Vinagrero” (La Unión)
POSTRE:
- Los Cantes de Levante
ANDRÉS MÁRMOL, de la Confitería “La Gloria” (El Palmar – Murcia)
Las actuaciones flamencas durante estos días son las siguientes:
VIERNES DÍA 12:
COMIDA
Agustín Garnés (Cante)
Pablo Aldecoa (Guitarra)
CENA
Miguel Ángel Solano (Guitarra)
Alejandro Solano (Cajón)
SÁBADO DÍA 13:
COMIDA
Pablo Barrionuevo (Guitarra)
Alejandro Solano (Cajón)
CENA
Tamara Monedero (Cante)
Rosendo Fernández (Guitarra)
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